Cara Membuat Ketupat Lebaran dengan baik dan benar

 

Ketupat adalah sauatu makanan yang banyak di sajikan pada acara hari besar lebaran Idul fitri, bentuk nya yang unik dan banyak digemari.

Ketupat merupakan makanan yang wajib dihidangkan di saat lebaran Idul fitri tiba, biasanya ketupat ini disajikan berikut dengan opor ayam dan rendang.

Cara membuat nnya sendiri memanng cukup mudah asalkan mengetahui trik pembuatannya, banayk juga dari ibu ibu yang merasa kesulian saat membuat ketupat ini, bahakan ada juga yang gagal dalam tahap pembuatannya.

Ada beberapa yang hal yang harus di perhatikan ketika membuat ketupat mulai dari pemilihan beras yang berkualitas sampai dengan cara memasak ketupat. 

• Dalam hal pemilihan beras diusahakan memakai jenis beras yang pulen sepeti jenis pandan wangi dan sebagai nya, kemudian rendam beras selama 1 jam tambahkan sedikit larutan air kapur sirih agar tekstur ketupat kenyal. setelah satu jam tiriskan beras hingga kering.

•  Pemilihan tempurung ketupat harus tepat, pilihlah atau buatlah tempurung ketupat dengan ukuran besaran yang sama hal ini untuk mendapatkan ketupat matang dalam waktu bersamaan. usahakan saat membuat tempurung ketupat anyaman antar janur harus rapat agar saat di masak beras tidak keluar.

• Jangan terlalu banyak memasukan beras ke dalam tempurung ketupat, isikan beras sekitar 2/3 bagian tempurung ketupat, samakan isi pada semua tempurung ketupat.

• Susun Ketupat di dalam panci dengan ukuran yang besar dan tinggi suapaya dalam memasak ketupat masuk semua pada tempat masak, jika tidak dikhawatirkan ada beberapa ketupat yang tidak matang merata.

• Tuang air bersih pada panci yang telah di isi ketupat, hingga ketupat benar benar terendam air, kemudian masak lama proses nya sekitar 5-6 jam persebusan ketupat. hal ini untuk mendapatkan ketupat yang awet tidak mudah basi.

• Jika memang ingin cepat dalam waktu perebusan ketupat bisa juga menggunakan panci yang bertekanan tinggi atau biasa di sebut panci (Pressto) dengan alat masak ini bisa lebih menyingkat waktu pematangan ketupat. bisa dengan 30-1 jam perebusan ketupat sudah matang tekturnya pun tidak kalah dengan perebusan lama. 

• Angkat dan tiriskan ketupat, diamkan hingga benar benar dingin atau biasa di gantung untuk benar benar mendaptkan ketupat yang kering ddan tidak berair.

Setelah semua tahapan diikuti dengan benar tentu akan menghasilkan ketupat yang sesuai harapan, namun ada trik lain supaya ketupat yang telah kita masak itu benar benar awet dan tidak mudah basi yaitu dengan cara menyiram air dingin keika proses pemasakan ketupat selesai.

Proses penyiraman ketupat dengan air dingin ini bertujuan untuk membersihkan lendir lendir yang keluar dari janur tempurung ketupat, sekaligus membersihkan kotoran dari sisa rebusan ketupat.

Perhatikan pula proses pada saat meniriskan ketupat, carilah wadah yang mempunyai saringan atau celah di bawah nya  hal ini untuk memudahkan air ketupat mengalir saat proses penirisan, simpan dan tiriskan hingga sampai benar benar kering agar ketupat tahan lama dan tidak mudah basi.

Ada juga cara atau metode terbaik untuk meniriskan ketupat supaya benar benar kering dan tidak berair yaitu dengan cara menggantungnya, cara ini efektif untuk mendapatkan kualitas ketupat yang tahan lama dan tidak mudah basi.

CARA MEMASAK KETUPAT DENGAN BAIK DAN BENAR Ketupat yang empuk, enak dan tahan lama memang nikmat dikonsumsi. Namun tidak semua orang dapat membuatnya sendiri di rumah. Lihat yuk Bunda, cara membuat ketupat yang empuk, enak dan tahan lama serta lebih higenis tentunya
Dikirim oleh Dapur Makinih pada Senin, 03 Juni 2019